Okeechobee Seminole nyelven annyit jelent, mint “Nagy víz” és az Okeechobee tó méltó is erre a névre. Élettől és egzotikus misztikumtól sugárzik, illetve számos olyan különleges város veszi körül, mint amilyen Yeehaw Junction is. A tó az Egyesült Államok második legnagyobb édesvízi tava.
A tó 8 mérföld hosszú partja veszi körül az Army Corps of Engineers által vezetett Okeechobee Territóriumot, ahol egzotikus vadon élet várja, íbiszekkel, gémekkel, gólyákkal és sasokkal.
Az Okeechobee tó évekig megközelíthetetlen volt, de most már nyitva áll a túrakedvelők és sporthorgászok előtt is. A tó körüli vadászat is kedvelt foglalatosság, ahol fehér-farkú szarvasok, pulykák, fürjek és vaddisznók fordulnak elő. A természeti szépségeket fesztiválok és rodeók egészítik ki és teszik Okeechobee-t “Öreg Florida” élő példájává.